DANH MỤC SẢN PHẨM
logo Daddy Paris

Bỏ túi ngay cách làm kẹo Nougat siêu nhanh ngon nhức nách

Yến
Th 4 06/12/2023

Nougat là loại kẹo ngon và độc đáo, mang đến hương vị ngọt ngào và tinh tế. Đặc biệt, việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, hạt bổ dưỡng và trái cây không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có lợi cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cách làm kẹo Nougat siêu nhanh, ngon nhức nách, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguồn gốc Kẹo Nougat có thể bạn chưa biết

Nougat là một loại kẹo ngọt ngào và phổ biến, có nguồn gốc từ vùng đất nước Pháp. Nguyên liệu chính của nó thường là đường, lòng trắng trứng và một loạt các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu phộng, hoặc thậm chí là hoa quả sấy khô. Quá trình làm Nougat thường khá phức tạp và yêu cầu kỹ thuật cao để tạo ra một hỗn hợp cân đối và cấu trúc đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo và sự giòn ngon của kẹo này.

Nougat không chỉ là một loại kẹo ngon mà còn mang theo những ý nghĩa tượng trưng đáng yêu. Vị ngọt ngào, sự mềm dẻo và màu trắng tinh khiết của kẹo đã trở thành biểu tượng của sự yêu thương và tình cảm trong nhiều nền văn hóa khác nhau. Việc sử dụng Nougat trong các dịp lễ tết hay thậm chí là trong lễ cưới để bày tỏ lòng quan tâm, sự chân thành và tình yêu bền vững là điều rất phổ biến.

Quá trình làm kẹo không chỉ là một cách để tạo ra một món quà thú vị mà còn là cơ hội để bạn dành thời gian và tình cảm cho người mình yêu thương. Chắc chắn nó sẽ là một lời chúc phúc đặc biệt và ý nghĩa trong ngày đặc biệt này.

cách làm kẹo nougat

Công thức làm kẹo Nougat siêu nhanh, ngon nhức nách

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 3 lòng trắng trứng gà

  • 100gr đường cát

  • 2 thìa mật ong

  • ½ thìa cafe muối

  • 1 ống vani

  • ½ thìa siro cam

  • ½ thìa siro hạnh nhân

  • 1 thìa siro ngô

  • 100gr hạt hạnh nhân

  • Giấy gạo gói kẹo

  • 1 thìa cafe dầu oliu

cách làm kẹo nougat tại nhà

5 bước công thức siêu đơn giản làm kẹo Nougat tại nhà

Bước 1 :

Sử dụng một khay lớn và bọc nó bằng màng bọc thực phẩm. Đặt lớp giấy gạo lên trên khay để đặt kẹo sau này. Phủ một lớp dầu oliu lên bề mặt để tránh bị kẹo dính vào khay.

Bước 2: 

Bạn cần đun 60 gram đường, mật ong, siro ngô cùng một ít nước trong một chảo ở lửa vừa. Khi đun, hãy khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Trước khi tắt bếp, bạn nên loại bỏ hết bọt bề mặt để hỗn hợp siro trở nên trong suốt. Để duy trì độ nóng, hãy giảm lửa xuống mức nhỏ nhất để siro đường luôn giữ được nhiệt độ cần thiết.

Bước 3: 

Cho 3 lòng trắng trứng và 2 thìa đường vào máy đánh trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp bông mịn và có độ đặc cần thiết cho quá trình kết hợp với siro đường và các nguyên liệu khác. Điều này tạo ra phần cơ bản quan trọng trong việc tạo độ xốp và giòn của kẹo Nougat.

Bước 4: 

Khi siro đường đã đun nóng, bạn có thể đổ từ từ vào lòng trắng trứng đang được đánh trong máy. Tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút để phần hỗn hợp trở nên đặc và bóng mịn, đây là quá trình tạo cấu trúc cơ bản cho kẹo Nougat.

Sau đó, bạn có thể thêm vào hỗn hợp vani, cam và hạnh nhân, và tiếp tục đánh trong vài giây nữa để các nguyên liệu được phân bố đều trong hỗn hợp. Việc này giúp tạo ra hương vị và sự đa dạng trong kẹo, tạo nên lớp hỗn hợp đặc biệt và thơm ngon của Nougat.

cách làm kẹo nougat tại nhà đơn giản

Bước 5: 

Thêm hạt hạnh nhân (có thể kết hợp với hoa quả sấy khô khác) vào bát chứa hỗn hợp trắng trứng. Sau đó, trộn đều để hạt hạnh nhân được phủ đều bởi hỗn hợp trắng trứng, tạo nên lớp phủ bên ngoài cho kẹo Nougat.

Bước 6: 

Đổ hỗn hợp này vào khay đã chuẩn bị từ trước (theo bước 3). Sử dụng một phới hoặc công cụ trộn bột có bề mặt phẳng và chống dính để làm nhẵn bề mặt phía trên của kẹo. Điều này giúp tạo ra một lớp mịn màng, đồng đều và bóng loáng cho bề mặt của kẹo Nougat khi đã hoàn thiện.

Bước 7: 

Phủ lớp giấy gạo lên trên bề mặt của kẹo, bạn có thể đặt một vật có trọng lượng nặng như chảo, nồi, sách,... lên trên khay kẹo. Điều này giúp kẹo được nén chặt vào khuôn, làm cho bề mặt của kẹo trở nên phẳng và đồng đều. Việc này cũng giúp cho các thành phần trong kẹo có thể kết dính với nhau tốt hơn.

Để kẹo yên trong khoảng vài giờ để cho nó nguội và cứng lại hoàn toàn trước khi bạn tiến hành cắt thành từng phần để thưởng thức.

Bước 8:

Đến với bước cuối cùng, bạn sẽ đợi sau khi kẹo Nougat hoàn thiện, bạn có thể sử dụng một con dao sắc để cắt kẹo thành những miếng hình chữ nhật, thường có độ dài khoảng 3-4cm và độ rộng khoảng 1-2cm. Sau đó, sử dụng giấy gói kẹo để bọc từng viên kẹo lại. 

Daddy Paris chúc các bạn thành công!

ThemeSyntaxError