Cách làm bánh lưỡi mèo đơn giản, giòn tan tại nhà
Bạn đang băn khoăn không biết phải sử dụng lòng trắng trứng còn thừa thãi như thế nào? Đừng lo lắng nữa! DADDY PARIS mách bạn cách làm món bánh lưỡi mèo đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn, thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để giúp bạn tận dụng nguyên liệu và dụng cụ một cách tối ưu cho việc làm bánh lưỡi mèo, chúng tôi cần các thành phần sau:
Nguyên liệu cho 3 người:
2 quả trứng
80g bơ lạt
10g muối
50g đường bột
1ml vani
80g bột mì đa dụng
Các dụng cụ cần chuẩn bị:
Lò nướng
Máy đánh trứng hoặc dụng cụ trộn
Các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh, thìa đo, bát, ...
Đây là danh sách cơ bản để chuẩn bị trước khi bắt đầu quá trình làm bánh lưỡi mèo. Bạn cũng có thể cần thêm các dụng cụ nhỏ khác tùy thuộc vào từng bước trong quá trình chế biến. Chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu làm bánh để quá trình diễn ra một cách suôn sẻ và thuận lợi nhất.
Cách làm bánh lưỡi mèo
Để chuẩn bị bánh lưỡi mèo ngon và hấp dẫn, bạn cần tuân theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
Đánh 2 lòng trắng trứng gà vào chén cho đến khi hỗn hợp sệt.
Trong bát lớn, đánh 80gr bơ lạt cho mềm, sau đó thêm một chút muối và đánh đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Rây từng phần nhỏ 50gr đường bột vào bát, sau đó sử dụng máy đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng.
Tiếp tục đánh và thêm 1ml vani vào hỗn hợp bơ đường, sau đó đánh đều khi thêm từ từ lòng trắng vào đến khi hết.
Chia nhỏ 80gr bột mì thành 3 phần và rây từng phần vào hỗn hợp trên, sử dụng máy đánh cho đến khi đạt được hỗn hợp bột mịn và nhão.
Bước 2: Tạo hình bánh
Đặt hỗn hợp bột vào túi bắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút để bột vững và dễ tạo hình bánh.
Sau khi nguội, mang túi bột ra và bắt đầu tạo hình bánh. Làm nóng lò trước khi nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
Tạo hình bánh lưỡi mèo trên khay nướng và đảm bảo tạo khoảng cách giữa các bánh để tránh dính nhau.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò và nướng ở 200 độ C.
Sau khoảng 1 - 2 phút, bánh sẽ mềm và tạo hình lưỡi mèo.
Hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho phần rìa bánh chuyển sang màu vàng.
Bước 4: Thưởng thức
Bánh lưỡi mèo sẽ có mùi thơm của vani, vị ngọt dịu và beo béo của bơ.
Bảo quản bánh ở hộp kín và nơi thoáng mát để giữ bánh luôn giòn. Thưởng thức bánh cùng một chén trà thơm vào cuối tuần là một trải nghiệm tuyệt vời.
Đừng ngần ngại, hãy thử làm và tận hưởng bánh lưỡi mèo ngon tuyệt này cùng bạn bè và người thân vào những dịp đặc biệt. DADDY PARIS chúc các bạn thành công!
